飲み物とお菓子の組み合わせを種類別に！選び方のコツも

こんにちは！岐阜県で季節の素材を使った創作菓子を販売する「恵那川上屋」です。

 

コーヒーや紅茶、日本茶など、毎日の飲み物にはそれぞれ相性の良いお菓子があります。

 

ぴったりな組み合わせを見つけると、いつものティータイムがぐっと贅沢に感じられますよね。

 

今回は、飲み物とお菓子の組み合わせをコーヒー・紅茶・お茶の種類別にご紹介します。

 

おうちカフェをもっと楽しむためのアイデアもお伝えしますので、毎日のお茶時間の参考にしてくださいね！

飲み物とお菓子の組み合わせ【コーヒー・紅茶編】

コーヒーと紅茶は、世代を問わず愛される飲み物です。

どちらも種類が豊富で、合わせるお菓子によってティータイムの楽しみ方がぐんと広がります。

 

ここでは、コーヒーは豆の煎り方ごと、紅茶は種類ごとにそれぞれおすすめのお菓子をご紹介します。

 

コーヒーに合うお菓子の選び方

コーヒーに合うお菓子は、豆の煎り方によって選ぶのがおすすめ。

 

一般的には、甘みの強い濃厚なお菓子には深煎り、バターを使ったシンプルな焼き菓子には中煎り、フルーツの酸味があるものには浅煎りのコーヒーが合うといわれていますよ。

ミルクを加えたカフェラテ・カフェオレがおすすめのお菓子もご紹介します。

 

深煎りコーヒーに合うお菓子

深煎りのコーヒーは、しっかりとした苦みとコクが特徴です。

甘みの強い濃厚なお菓子と合わせることで、お互いの味がより際立ちます。

チョコレートやティラミスなど、深みのある風味のお菓子が特によく合うでしょう。

 

恵那川上屋の「モンブラン生チョコ」は、そんな深煎りコーヒーのお供にぴったりのお菓子です。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使い、ブランデーで香り付けした生チョコは、やさしくとろける食感が魅力です。

 

表面には自社製の焙煎栗パウダーを加えたチョコレートをまとわせ、パリッとした軽やかな食感もプラスしています。

 

また、恵那川上屋の人気のティラミス「栗きんとんティラミス」もおすすめです。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶした、栗の甘さとエスプレッソの深みが重なる贅沢な一品。

コーヒーと合わせることで、栗の風味とコーヒーの香りが溶け合うひとときを楽しめます。

 

中煎りコーヒーに合うお菓子

中煎りのコーヒーは酸味と苦みのバランスが良く、飲みやすいのが魅力です。

 

チーズケーキの中でも、甘みと酸味のバランスがほど良いスフレチーズケーキや、近年人気のバスクチーズケーキなどが特によく合いますよ。

 

中煎りコーヒーにおすすめのお菓子として、恵那川上屋の「焼モンブラン」はいかがでしょう。

恵那川上屋の「焼モンブラン」は、和栗をベースにバターと卵を加えて炊き上げた生地でモンブラン風の栗餡を包み、香ばしく焼き上げた一品です。

しっとりとした栗餡の上品な甘みが、中煎りコーヒーとよく合います。

 

カフェラテ・カフェオレに合うお菓子

バターをたっぷり使ったクッキーやサブレには、ミルクをたっぷり加えたカフェラテやカフェオレとの組み合わせがおすすめです。

バターのコクとミルクのやさしい甘みが重なり、リッチな気分になれますよ。

 

恵那川上屋でもコーヒータイムにおすすめのサブレをご用意しています。

「栗サブレ‐山ノ栞‐」は、35年以上にわたり愛され続けるロングセラーのサブレです。

バターと卵黄をふんだんに使い、渋皮入りの栗きんとんと焙煎栗皮粉を加えて香ばしく焼き上げています。

プレーン・ココア・紅茶・黒糖の4種がそろっていますので、ミルクたっぷりのコーヒーとの組み合わせをお楽しみいただけますよ。

 

コーヒーに合うお菓子の選び方について、詳しくはこちらも参考にしてみてくださいね！

 

 

紅茶に合うお菓子の選び方

紅茶は、産地やブレンドによって香りや味わいが大きく異なります。

ここでは大きく分けて、ストレートティーとミルクティーに合うお菓子をご紹介します。

 

ストレートティーに合うお菓子

味わいがさっぱりとしたストレートティーには、しっとりとした食感のお菓子がよく合います。

 

例えば、しっとりとした食感が魅力のパウンドケーキ。

軽やかな紅茶の風味がお菓子の素材の味をじゃませず、栗のおいしさをしっかり引き立ててくれますよ。

 

恵那川上屋の「栗きんとんパウンドケーキ」もストレートティーにぴったりのお菓子です。

栗きんとん・栗の甘露煮・渋皮煮・スペイン産マロングラッセの4種類の栗菓子を贅沢に使用した一品です。

香り高い紅茶と一緒にいただけば、栗の風味が引き立ちます。

 

また、意外な組み合わせとしておすすめなのが、ストレートティーに和菓子を合わせること。

紅茶の渋みと香り、和菓子の上品な甘みと味わいがお互いを引き立てあう組み合わせです。

 

特に上品な渋みを持つダージリンやアッサムのストレートティーは、和菓子の甘みをきれいに引き立てるでしょう。

 

恵那川上屋の「くり壱」は、栗きんとんを芯にした甘さ控えめの蒸し羊羹で、ストレートティーと合わせるのにおすすめです。

岐阜の郷土料理にも使われる朴の葉で包んで蒸し上げており、ふわっと香る爽やかな朴の葉の風味となめらかな栗の味わいが特徴。

紅茶の渋みと上品に調和する、ティータイムにおすすめの一品ですよ。

 

ミルクティーに合うお菓子

コクのあるアッサムやルフナなどをミルクティーにして合わせると、バター系の焼き菓子との相性が特に引き立ちます。

お菓子のバター感とミルクのまろやかさが重なり、豊かな味わいになりますよ。

 

ミルクティーに合うお菓子として、恵那川上屋でおすすめしたいのは「栗のフロランタン」。

渋皮入りの栗のこしこを加えた栗サブレに、キャラメリゼしたアーモンドスライスと栗のおこげせんべいをのせてじっくり焼き上げた一品です。

ザクザクとした歯ごたえと栗の香ばしさが、ミルクティーのまろやかなコクとよく合います。

 

また、チョコレートはコーヒーと合わせるイメージが強いかもしれませんが、実は紅茶との相性も抜群です。

アッサムやウバなどをミルクティーにして合わせると、チョコレートの甘みと香りがより深まりますよ。

 

恵那川上屋の「ちょこきんとん」は、洋風に仕立てた栗きんとんをガナッシュで包み、チョコレートをまとわせた三層仕立てのショコラです。

カリッとした外側、なめらかなガナッシュ、栗きんとんの風味が重なり合う贅沢な味わいが、ミルクティーと合わせることでさらに際立ちます。

 

※ちょこきんとんは毎年期間限定となっておりますので、恵那川上屋のホームページからチェックしてみてください。

 

紅茶は茶葉によっても味わいが異なります。

下記コラムでは、お菓子の種類別におすすめの紅茶や紅茶の飲み方をご紹介しています。

 

 

飲み物とお菓子の組み合わせ【お茶編】

日本茶には煎茶・ほうじ茶・抹茶など豊富な種類があり、合うお菓子の傾向もそれぞれ異なります。

 

基本は「お茶の風味に似た味わいのお菓子を選ぶこと」。

種類ごとのお茶の特徴を知ることで、ペアリングの幅がぐんと広がりますよ。

 

お茶に合うお菓子選びの基本

お茶とお菓子を合わせるときのポイントは、風味の傾向が近いもの同士を組み合わせることです。

例えば、渋みのあるお茶には甘くて香ばしいお菓子を、まろやかなコクのあるお茶には重みのある濃厚なお菓子を合わせると、互いの良さが引き立ちます。

 

ここではお茶の種類ごとにおすすめのお菓子をご紹介します。

 

深蒸し煎茶に合うお菓子

深蒸し煎茶（ふかむしせんちゃ）とは、茶葉を蒸す時間を通常より長くとったお茶のことです。

 

甘みのあるまろやかなコクが生まれ、あんこを使った和菓子やクリームをたっぷり使った洋菓子など、しっかりとした甘みのある重めのお菓子との相性が抜群ですよ。

 

恵那川上屋の「栗山」は、深蒸し煎茶のお供にぴったりの一品です。

和栗と洋栗を絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷり絞り、まるごと一粒の栗の渋皮煮を中に入れた恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ。

深蒸し煎茶のまろやかなコクが、栗の濃厚な甘みを上品に包み込んでくれます。

 

浅蒸し煎茶に合うお菓子

浅蒸し煎茶は、すっきりとした飲み口と清々しい香りが特徴のお茶です。

甘みのある和菓子を合わせても後味をさっぱりと楽しめるのが魅力で、まんじゅうやどら焼きなど飲み物と一緒に楽しみたいお菓子との相性も良いですよ。

恵那川上屋の「バタどら」は、しっとりもちもちの生地に小豆あん・バター・刻み栗を合わせたどら焼きです。

バターの豊かなコクと小豆の風味が絶妙で、浅蒸し煎茶のさっぱりとした飲み口がバタどらのやさしい甘みをきれいに引き立てます。

 

また「栗きんとん焼き餅」も浅蒸し煎茶との相性が抜群です。

風味豊かな栗きんとんと北海道産小豆の自家製あんを、歯切れの良いもっちり生地で包んだ焼きまんじゅうで、お茶の時間にぴったりの一品ですよ。

 

ほうじ茶に合うお菓子

ほうじ茶は、茶葉を焙じて（ほうじて）作る、香ばしい香りとさっぱりとした飲み口が魅力のお茶で、香ばしさのある焼き菓子と良く合います。

 

また、ほうじ茶のあっさりした飲み口は、甘みのある羊羹などを引き立てる組み合わせです。

 

恵那川上屋の「栗羊羹」は、粒よりの小豆を甘さ控えめに炊き上げた羊羹生地に、やわらかく煮た栗の甘露煮をふんだんにちりばめた練り羊羹です。

栗のやわらかな食感となめらかな羊羹の口どけが、ほうじ茶の軽やかな飲み口と心地良く調和するでしょう。

 

抹茶に合うお菓子

抹茶は、深い苦みの中に甘みも感じられる、独特の風味が魅力のお茶です。

 

濃茶（こいちゃ）には練り切りやまんじゅうなど存在感のある和菓子、薄茶（うすちゃ）には落雁（らくがん）などの軽やかな干菓子が特によく合います。

 

チョコレートなど濃厚な甘さのお菓子も、抹茶の苦みと絶妙なバランスで引き立て合いますよ。

 

日本茶に合うお菓子についてさらに詳しくは、こちらのコラムもご覧ください。

 

恵那川上屋のお菓子は、こちらからもさらにご覧いただけます！

 

おうちカフェの楽しみ方もご紹介

飲み物とお菓子の組み合わせを知ったら、おうちでカフェ気分を楽しんでみませんか。

少しの工夫でいつもの自宅が特別な空間になります。

 

おうちカフェをより充実させる3つの楽しみ方をご紹介します。

 

お取り寄せで叶えるおうちアフタヌーンティー

紅茶と少し特別なお菓子をそろえて、自宅でアフタヌーンティーを楽しんでみましょう。

 

本場イギリスのスタイルにならい、サイズの違うお皿にお菓子を並べるだけで、ぐっと本格的な雰囲気になりますよ。

 

お気に入りの食器を使ったり、季節の花を飾ったりするだけで、テーブルが華やかになります。

 

普段なかなか手に入らない上質なお菓子をお取り寄せで用意すれば、届くまでのワクワク感も楽しみの一つになりますね。

 

さらに詳しくは下記コラムも参考にしてみてくださいね♪

 

紅茶を美味しく入れるコツを知る

せっかくの組み合わせを楽しむなら、紅茶も美味しく入れたいですよね。

 

ティーポットとカップを沸騰したお湯で先に温めておき、茶葉が踊るほどの熱湯を注いで蓋をして蒸らすのが基本のポイントです。

 

最後の一滴まで丁寧に注ぐことで、紅茶の風味がきゅっと引き締まりますよ。

 

紅茶を美味しく入れるためのコツについては、下記コラムも参考にしてみてください。

 

日本茶の世界を深く楽しむ

日本茶は、淹れ方ひとつで味わいが大きく変わります。
お湯の温度を少し下げるだけで旨みが引き出され、よりまろやかな味わいを楽しめますよ。

 

一回分の茶葉で三煎（さんせん）まで楽しめるのも、日本茶ならではの醍醐味です。

 

日本茶の美味しい淹れ方や合わせるお菓子については、下記コラムも参考にしてみてくださいね。

 

 

飲み物とお菓子の組み合わせを楽しんで毎日をもっと豊かに

飲み物に合うお菓子の組み合わせは、コーヒー・紅茶・日本茶など飲み物の種類によってさまざま。

 

飲み物のコクや香りに合わせてお菓子をペアリングするのが基本ですが、組み合わせに決まりはありません。

 

ぜひいろいろ試して、自分好みの組み合わせを見つけてくださいね。

 

岐阜県の恵那川上屋では、コーヒーにも紅茶にも日本茶にもよく合う、季節の創作菓子を豊富にご用意しています。

 

オンラインショップでのお取り寄せもできますので、飲み物とお菓子のペアリングを楽しみながら、ぜひ贅沢なティータイムをお過ごしください！