2022.01.25

栗きんとんのおこげとは?その魅力やオススメ商品をたっぷりご紹介!

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こんにちは!栗きんとん・栗菓子の「恵那川上屋」です。

 

栗を使った和菓子の中でも特に人気の、栗きんとん。

栗の甘く濃厚な風味が口の中で広がり、栗好きにはたまりませんよね。

 

そんな栗きんとんを作るときにできる、おこげを使ったお菓子があることをご存知ですか?

 

今回は「栗きんとんのおこげ」がどんなものかを解説するとともに、「栗きんとんのおこげ」をイメージしたお菓子をご紹介します。

栗好きの方はぜひチェックしてみてくださいね!

栗きんとん

 

 

魅力たっぷりの「栗きんとんのおこげ」とは?

栗きんとんといえば、子供からお年寄りまで幅広い世代に人気の中部地方を代表する和菓子。

粘り気のあるおせち料理の栗きんとんとは違い、栗をそのまま食べているようなほっこりした甘さと、口の中でほろほろほどけるような食感を楽しめる栗スイーツです。

 

そんな栗きんとんの「おこげ」と聞いて、どんなものを想像しますか?

 

「栗きんとんのおこげ」ってどんなお菓子?

「栗きんとんのおこげ」は、文字通り栗きんとんのおこげ部分です。

 

栗きんとんを作ったことがある方は想像しやすいかもしれませんが、栗きんとんを炊いた際に最後に少量、鍋底や窯の側面におこげが張り付いてしまいます。

その張り付いたおこげ部分が「栗きんとんのおこげ」です。

 

かなり希少なお菓子ですので、栗スイーツ専門店などで見かけた際にはぜひ一度食べてみてくださいね。

 

「栗きんとんのおこげ」の特徴と魅力

栗きんとんのおこげには、どんな魅力があるのでしょうか。

さらに詳しくご紹介していきます!

 

材料は栗と砂糖のみ

栗きんとんのおこげはさまざまなメーカーから販売されていますが、ほとんどの場合が材料は栗と砂糖のみ。

栗きんとんを炊く時にできたものなので、材料はもちろん栗きんとんとまったく同じです。

 

材料は栗きんとんと同じですが、パリパリとした食感が栗きんとんとは違い、一度食べたらやみつきになってしまう和菓子です。

 

賞味期限は栗きんとんよりも長い

栗きんとんのおこげは7日〜1ヶ月程度。なかには半年持つものもあります。

3日前後で賞味期限切れとなってしまう栗きんとんと比べて長持ちするので、手土産にもオススメです。

 

同じ材料で作られた栗きんとんと一緒に購入し、違いを楽しむのもありかもしれません。

 

栗のおこげの味わいは?

見た目こそ素朴なものの、袋を開けるとほんのり甘い香りと栗の香ばしい香りが漂います。

かなり薄いお菓子のため、はじめは栗の風味はわかりづらいかもしれませんが、噛むうちに口の中で甘い栗の味が広がっていきます。

 

甘さは程よく、甘すぎるお菓子が苦手という方にもオススメのお菓子です。

 

アレンジも楽しめる!

SNSを見てみると、栗きんとんのおこげを使ったアレンジレシピを楽しんでいる方も多くいるようです。

 

栗きんとんのおこげ自体は素朴でシンプルな味わいのため、パフェやアイスに添えるのにもぴったり。

溶かしたバターを付けて食べると、リッチな味わいを感じることができますよ。

 

 

オススメの「栗きんとんのおこげ」と栗のお菓子をご紹介!

栗きんとん・栗菓子の「恵那川上屋」でも、栗きんとんのおこげをイメージした美味しいお菓子を販売しています。

栗きんとんももちろんオススメなので、合わせてご紹介しますね。

 

パリパリ食感×素朴な栗の味わい「栗のおこげせんべい」

栗のおこげせんべい

「栗のおこげせんべい」は、栗きんとんを炊きあげる際に釜底にできる「栗きんとんのおこげ」をイメージして作られたおせんべいです。

渋皮入りの栗と砂糖を混ぜ、風味豊かに焼きあげています。

 

釜底にできた実際のおこげを商品化した限定品「栗おこげ」もあります。

和栗と少しの砂糖を使い、手間暇かけて炊き上げた栗きんとん。

その釜底にできたおこげを丁寧に削ぎ落とした「栗おこげ」は、毎年即完売となる大人気の商品です!

 

恵那川上屋の代表的スイーツ「栗きんとん」

栗きんとん

恵那川上屋の「栗きんとん」はつぶつぶ感が心地よく、ほろほろっと口の中で崩れることが特徴です。

 

口いっぱいに栗の香りが広がる、恵那川上屋自慢の栗きんとんです。

栗の品種や収穫期によって砂糖の量や炊き時間を工夫しながら、菓子職人が真心込めて炊き上げています。

 

「栗のおこげせんべい」「栗おこげ」との違いも、ぜひ楽しんでみてくださいね!

 

 

「栗きんとんのおこげ」でいつもと違う栗スイーツを楽しもう!

中部地方の代表的な和菓子、栗きんとん。

栗のほっこりした甘さが特徴で、子どもからお年寄りまで幅広い世代に人気の栗スイーツです。

 

そんな栗きんとんを作る際にできる「おこげ」をそのままお菓子にしたのが「栗おこげ」。

パリパリとした食感が特徴的な和菓子です。

 

材料は栗きんとんと同じく栗と砂糖のみを使用していて、栗の素朴な甘さと焼きあげたときの香ばしさがやみつきになります。

 

恵那川上屋では、栗きんとんのおこげをイメージしたお菓子「栗のおこげせんべい」をはじめ、さまざまなお取り寄せ栗スイーツを販売しています。

通常の栗きんとんも販売しておりますので、その食感や味わいの違いをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

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