2021.01.27
栗のお菓子でおすすめはこれ！人気のお菓子や栗の魅力
こんにちは！栗きんとん・栗菓子の「恵那川上屋」です。
上品な甘さとほくほくとした食感が魅力の「栗」。
恵那川上屋でも、さまざまなお菓子に使われています。
栗は和菓子から洋菓子まで幅広いジャンルのお菓子とよく合うため、色々なお店でバラエティ豊かな栗を使ったスイーツが販売されています。
そこで今回は、栗のお菓子について。
おすすめのお菓子の種類や、その特徴を詳しくご紹介します。
栗のお菓子にはどんな種類がある？おすすめのお菓子をご紹介
栗は上品な甘さがあって美味しいのはもちろんですが、アレンジのしやすさも魅力。
たとえば栗の甘露煮を羊羹に練りこんだり、ケーキのトッピングにしたりと、同じ食材でもさまざまな使い方ができます！
近年は、栗の特徴を生かしたバラエティ豊かなお菓子も続々と登場していますよ。
人気の栗のお菓子について、種類や特徴などを詳しく見ていきましょう。
栗羊羹
小豆の優しい味わいと栗の上品の甘さが相性抜群の「栗羊羹」は、手土産など贈答品としても人気が高いお菓子です。
気になる種類は…
- 大きな栗がゴロゴロ入った食感も楽しい羊羹
- 中に栗きんとんを入れた蒸し羊羹
- くず粉を加えた栗の水羊羹
- 小豆を使用せず、餡の部分も栗で作った栗羊羹
- 栗のペーストを練り込んだ羊羹
など、栗羊羹とひと口にいってもその種類はさまざま！
見た目はもちろん、口当たりや甘さも異なるので、食べ比べしてみるのも楽しそうですね。
栗きんとん
岐阜の東美濃地方に縁のある郷土菓子「栗きんとん」。
栗の上品な甘みと素朴な食感は、老若男女問わず人気です。
気になる種類は…
- ・栗と砂糖を合わせて炊いて手絞りした、伝統的な栗きんとん
- ・栗餡を自然薯の練り切りで包んだ栗きんとん
- ・焼き上げた栗きんとん
- ・抹茶を合わせた栗きんとん
など、作り方や他の食材とあわせたアレンジなどバリエーション豊富。
干し柿の中に栗きんとんを入れたものもあり、近年は楽しく選ぶことができます。
栗きんとんは季節感をあしらったものもありますよ！
モンブラン
栗を使った洋菓子といえば、モンブラン。
ヨーロッパにあるアルプス山脈にあるモンブランという山をイメージしたケーキで、栗を使ったクリームを細い麺状に絞ったお菓子です。
気になる種類は…
- ・サクサク生地の上にマロンクリームを絞ったモンブラン
- ・中にムースやフルーツを入れたモンブラン
- ・マロンクリームの上にホイップクリームをのせたモンブラン
など、モンブランはお店によって形や素材が異なり、お店の個性が楽しめるケーキでもあります。
モンブラン仕立てのパフェ、大福を栗のペーストで包んだモンブラン大福といった、モンブランをアレンジした他のデザートとしても楽しまれていますよ。
モンブランについてはこちらもご参考ください！
栗を使った変わり種お菓子
栗きんとんやモンブランといった定番の栗スイーツのほかに、栗の個性を生かしてアレンジした変わり種スイーツも！
気になる種類は…
- ・栗のプリン
- ・栗の甘露煮とナッツを入れたパウンドケーキ
- ・栗のペーストを生地に混ぜ込んだ栗のテリーヌ
- ・栗を丸ごと入れたマロンパイ
など、正統派の栗菓子以外にも、個性的ながらも栗の特徴を生かしたさまざまなお菓子がありますよ！
栗好きの方はたくさん！栗のお菓子の魅力とは？
子どもから年配の方までファンが多い「栗」。
栗や、栗菓子が持つ魅力について見ていきましょう。
①アレンジが自在
先ほどご紹介したように、栗はアレンジが自在という点が魅力です。
栗をまるごと甘露煮にしたり、クリームにしたり、ペーストにしたりと、和菓子にも洋菓子にも相性抜群です。
また、栗ご飯や茶碗蒸しなど、食事の素材としても活躍する万能食材でもあります！
②栄養が豊富
栗には身体に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。
特にビタミン群・ビタミンC、カリウム、食物繊維の含有量が高いのが特徴です。
なかでも栗の渋皮には、収れん作用や抗酸化作用がある「タンニン」という栄養素が含まれており、動脈硬化などによる生活習慣病の予防にも一役買うと考えられています。
③美容効果
栗はビタミン類をたくさん含んでいるため、美肌効果も高いと言われています。
コラーゲンの生成に深く関係していると言われるビタミンCは、皮膚の再生の手助けを行います。
夏の日焼け・シミそばかすからの回復といった効能も期待できると考えられていますよ。
食物繊維も多く含まれているので、便秘予防などうれしい効果も期待できます。
④妊娠中の栄養補給
栗には「葉酸」という成分も含まれています。
葉酸は妊よう率（妊娠しやすさ）や健やかな胎児の成長には必要不可欠な栄養素と言われており、妊娠前後にぜひ摂取したい成分です。
また、栗には妊娠高血圧症の予防効果があるとされるカリウムも含まれているので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてくださいね。
⑤栗菓子は手土産にも喜ばれる
何を贈ればよいのか迷ってしまう手土産。
悩んだときは栗を使ったお菓子の中から選んでみてはいかがでしょうか。
栗は和菓子にも洋菓子にもよく合い、そのお菓子のバリエーションは多岐に渡ります。
栗のお菓子は、お子さまも楽しめるものから甘さ控えめのものまで、その味わいもさまざまです。
相手の好みや家族構成に合わせて選べるのも魅力ですよ。
恵那川上屋のおすすめの栗のお菓子は？
恵那川上屋でも、魅力たっぷりの栗を使ったお菓子をご用意しています！
栗きんとん
さまざまな栗のスイーツをお取り扱いしている恵那川上屋ですが、1番のおすすめは何と言っても「栗きんとん」です。
岐阜県東美濃地方創業の恵那川上屋の栗きんとんは「素材に対するこだわり」と「長年の知識と経験によって培われた製法」が魅力です。
厳選した栗と少しの砂糖を合わせて炊き、一つひとつ手絞りで仕上げた栗きんとん。
手鍋で丁寧に炊き上げる昔ながらの味をお手本に、菓子職人が真心込めて炊き上げた、ほっこり心温まる素朴な味わいをお楽しみいただけます。
栗のフロランタン
渋皮入りの栗のこしこを加え、香ばしく焼きあげた栗サブレに、キャラメリゼしたアーモンドスライスと栗のおこげせんべいをのせて焼き上げた「栗のフロランタン」。
お子さまがいるご家庭や、甘いスイーツが好きな方にオススメです。
普段のおやつとしてはもちろん、ちょっとした贈り物にもぴったりなひと品です。
栗山
「栗山」は、恵那川上屋のロングセラーのモンブラン。
栗のペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせにより、とてもリッチな口当たりを楽しむことができます。
くり壱
「くり壱」は栗きんとんを芯にした蒸し羊羹を朴の葉で包んだひと品。
栗と相性の良い朴の葉の香りをお楽しみいただけます。
サイズは大・小の2種類をご用意しておりますので、ご自宅用に贈り物にと、用途に合わせてお選びいただけます。
バラエティ豊かな栗のお菓子は幅広い年代におすすめ！
栗は上品な甘さなど美味しいのはもちろんですが、アレンジのしやすさも魅力。
栗羊羹や栗きんとん、モンブランといった定番スイーツから変わり種まで、栗の特徴を生かしたバラエティ豊かなお菓子が続々と登場しています。
また、栗は栄養豊富で美容効果やダイエット効果などうれしい効果も期待できると言われています。
美味しく健康に良いとされる栗をお菓子で取り入れてみてはいかがでしょうか。
恵那川上屋でも、さまざまな栗のお菓子がお取り寄せ可能です！
