トマト嫌いを克服する方法は？おすすめレシピとおいしい品種

こんにちは！岐阜県で季節の素材を使った創作菓子を販売する「恵那川上屋」です。

 

「トマトが苦手だけれど、今年こそ食べられるようになりたい！」とお考えの方はいませんか？

 

今回のコラムでは、トマト嫌いになってしまう原因や、苦手を克服するための具体的な方法、そしてお菓子のように甘くて食べやすいトマトについてご紹介します。

 

克服に向けた第一歩を、ぜひここから始めてみてくださいね。

 

 

トマト嫌いになってしまう原因は？

トマトが苦手な理由は人それぞれですが、主な原因を知ることが克服への第一歩です。

 

酸味が苦手

酸味に敏感な方は、トマトを食べたときに強い酸っぱさを感じてしまい、苦手意識を持ちやすくなります。

 

品種や熟し具合によって酸味の強さは異なるため、たまたま酸味の強いトマトを食べた経験が、苦手意識を強めてしまうこともあります。

 

食感が気になる

種のまわりのゼリー状の部分や、果肉のザラつきなど、トマト特有の食感が苦手という方も少なくありません。

皮の固さや口に残る感じが苦手という声も多く聞かれます。

 

においが苦手

トマト特有の青臭さや、葉や茎に近い部分のにおいが気になるという声も聞かれます。

小さなお子さんは甘みを好む傾向が強いので、トマトの青臭さが苦手なことも多いです。

また、幼少期に食べたトマトの青臭さが嫌な思い出として残っていて、大人になっても気になってしまうという方もいらっしゃるようです。

 

 

トマト嫌いを克服する方法をさまざまな角度でご紹介！

トマトが苦手な理由に合わせて、調理方法や食べ方を工夫することで、食べやすくなります。

 

加熱調理で酸味をやわらげる

酸味が苦手な方には、加熱調理がおすすめです。

加熱すると酸味が和らぎ、甘みやうまみが引き立ちます。

 

【おすすめレシピ：トマトのチーズ焼き】

アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、輪切りにしたトマトを並べ、上にチーズをのせます。

チーズにこんがりと焼き目がつくまでトースターで焼けばできあがり。

チーズのコクが酸味をやわらげて、食べやすくなりますよ。

 

【おすすめレシピ：トマトごはん】

炊飯器で炊くトマトごはんも手軽でおすすめです。

 

ヘタをくりぬいたトマトを丸ごと1個、水を少しだけ減らした米と炊飯器で炊くだけ。

リゾットやパエリアのような味わいになりますよ。

 

仕上げにチーズやバター、オリーブオイルをかけると、酸味を感じにくくまろやかな仕上がりに。

ツナやベーコンと一緒に炊いても、うまみがアップするのでおすすめです。

 

ブラックペッパーをかけてピリッとしたアクセントを加えてもおいしいです。

 

食感を変える

食感が苦手な方は、下ごしらえや切り方で調整してみましょう。

 

果肉のザラつきには、細かく刻むのが効果的です。

種やゼリー状の部分が苦手なら、半分に切ってスプーンですくい取ってから使うと良いでしょう。

皮が気になる場合、熱湯にくぐらせて皮をむけば、口当たりがなめらかになります。

 

【おすすめレシピ：ミネストローネ】
ミネストローネとは「具だくさんの野菜スープ」のこと。
トマトも細かく刻むことで、苦手意識を軽減できます。

 

ほかにもじゃがいもやキャベツなどお好みの野菜を細かくカットし、ベーコンや鶏肉などのお肉もお好みで入れます。

 

カットした後は鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、香りが立ったら材料を入れて軽く炒めます。

 

その後、水とコンソメを入れて、一度煮立ったら弱火で煮込んで完成です。
砂糖やケチャップなどで味を調整する方もいるほか、カットトマトではなくトマトジュースを使ったりするのもおすすめです。

 

トマトジュースを料理にアレンジする方法については「トマトジュースをアレンジ！おいしい飲み方から料理への活用まで」でもご紹介していますので、あわせて参考にしてみてくださいね。

 

においを抑える調理法

油を使った調理法は、トマトの青臭いにおいを軽減できます。

 

【おすすめレシピ：トマトの簡単マリネ】

トマトを角切りにし、酢、オリーブオイル、砂糖、しょうゆを混ぜたマリネ液に漬けて冷蔵庫で冷やします。

しっかりした味付けとオイルで、トマトのにおいが気にならなくなります。

 

にんにくや玉ねぎなどの香味野菜を一緒にマリネしてもおいしいです。

バジル、オレガノといったスパイスやハーブを使うと、においが気になりにくいですよ。

 

酸味の少ない品種を選ぶ

トマトには、糖度が高くて酸味の少ないフルーツトマトや、うまみ成分が豊富なトマトなど、さまざまな品種があります。

 

甘いトマトの見分け方については「甘いトマトの見分け方は？おすすめ商品やアレンジ案もご紹介」もご覧ください。

 

次で、おすすめの甘いトマトも詳しくご紹介します！

 

 

お菓子のように甘い「おかしなトマト」は苦手な方にもおすすめ！

トマトの酸味や匂いが苦手な方にぜひお試しいただきたいのが、恵那川上屋の「おかしなトマト」です。

 

「おかしなトマト」は、栗を使った創作菓子で知られる恵那川上屋が手がけた、お菓子のように甘いミニトマト。

 

「3時のおやつに食べてほしい」という思いを込めて、愛情をたっぷり注いで育てています。

 

甘さの秘密は栽培方法にあり

おかしなトマトの甘さの秘密は、独自の栽培方法にあります。

通常より水分量を半分以下に抑えることで、トマトが実に栄養を溜め込み、糖度が上がるのです。

 

果皮は薄く、果肉は弾力があってジューシー、ほど良いうまみも感じられます。

 

糖度センサーで一粒一粒厳選し、糖度10度以上のものだけを選んだ「おかしなトマトプレミアム」もご用意しています。

 

安心・安全へのこだわり

恵那川上屋は、トマトが健やかに育つための『植物の健康管理』に妥協しません。

使用する資材は、何年もの歳月をかけて安全性が厳格に証明されたものだけを厳選。

ルールに基づいた適切なケアを行うことで、安心と美味しさを両立させています。

 

土壌菌の影響を受けづらい水耕栽培を採用し、完熟の状態を見極めて収穫したトマトは、その日のうちに出荷。

一粒一粒丁寧に収穫された、安全でおいしいトマトです。

 

収穫時期で変わる楽しみ方

おかしなトマトは、収穫時期によっておすすめの食べ方が変わります。

 

3月から7月にかけては、甘みがぐんぐん増していく時期で、デザート感覚でそのままお召し上がりいただくのに最適です。

 

11月から2月は、濃厚な味わいになる時期で、お料理やペースト、トマトジュースなどに活用するのがおすすめです。

 

あまいアレンジレシピにもぴったりで、アイスクリームと合わせたり、はちみつ漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方ができますよ♪

 

「おかしなトマト」の詳細や購入は、恵那川上屋の公式サイトからどうぞ！

 

 

トマト嫌いを克服して新しい食の楽しみを広げよう

トマト嫌いを克服するには、苦手な理由を知り、それぞれに合った調理方法や品種選びが欠かせません。

 

加熱することで酸味をやわらげたり、食感を調整したり、油で包んでにおいを抑えたりと、工夫次第でトマトは格段に食べやすくなります。

酸味が少なく甘みの強い品種を選ぶことも、克服への近道になるでしょう。

 

恵那川上屋の「おかしなトマト」は、お菓子のように甘くて食べやすい、トマト克服にぴったりの一品です。

おいしいトマトを無理なく楽しめるよう、少しずつチャレンジしてみてくださいね。

 

岐阜県にある恵那川上屋では、栗きんとんをはじめとする季節の素材を使った創作菓子をご用意しています。

 

旬の味覚を楽しめるお菓子を、ぜひお試しください。